夏季茄子清熱解暑 推薦健康吃法蒸茄子

核心提示：茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有止血，消腫止痛的功效，還可以清熱解暑，很適合夏季食用。如何吃茄子最健康呢？小編推薦蒸茄子！

　　茄子是少有的紫色蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值也是獨(dú)一無二，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是茄子皮中含較多的維生素P，每100克中即含維生素P750毫克。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

　　此外，茄子中含有的維生素E，有防止出血和抗衰老的功能，因此經(jīng)常吃茄子可以延緩人體的衰老。茄子中還含有豐富的維生素p，這種物質(zhì)可以增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，防止血管破裂出血。因此，常吃茄子也可以保護(hù)心血管和抗壞血酸。

　　如何吃茄子最健康呢？39健康飲食編輯推薦——蒸茄子。

　　茄子皮也有很多的營養(yǎng)，所以連帶茄子皮一起吃最好。而此道蒸茄子只需大火蒸熟即可，營養(yǎng)損失比較少。其次，蒸茄子用削去茄子皮，連帶著皮一起吃營養(yǎng)效果更佳！

　　如何做蒸茄子呢？下面，39健康飲食編輯帶你一起去學(xué)習(xí)一下！

　　蒸茄子

　　食材：茄子250克，麻油、鹽適量。

　　做法：茄子洗凈，切大條狀，放入碗中，入蒸籠蒸20分鐘左右；將蒸熟的茄子取出，趁熱放鹽、淋上麻油即成。

　　是不是非常簡單呢？自己回家做一份吧！小小蒸茄子，簡單便捷又營養(yǎng)！

　　但是，小編要提醒大家注意的是：消化不良，容易腹瀉的人，不宜多食。李時(shí)珍曾在《本草綱目》中有記載：“茄利，多食必腹痛下利�！�