研究發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓能有效降低高血壓及動脈硬化

核心提示：來自佛羅里達(dá)州立大學(xué)的研究人員通過研究表明，每天一杯藍(lán)莓或可有效降低機(jī)體血壓和動脈硬化，而這兩種疾病都和心血管疾病直接相關(guān)。

　　試想一下，如果在你的早餐麥片中加入一杯藍(lán)莓，那么你就趕快干掉它吧！近日，一項發(fā)表于國際雜志Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics上的一篇研究論文中，來自佛羅里達(dá)州立大學(xué)的研究人員通過研究表明，每天一杯藍(lán)莓或可有效降低機(jī)體血壓和動脈硬化，而這兩種疾病都和心血管疾病直接相關(guān)。

　　研究者Sarah A. Johnson表示，有規(guī)律地食用藍(lán)莓或可潛在減緩個體從高血壓前期向高血壓發(fā)展的進(jìn)程，從而可以有效降低心血管疾病的風(fēng)險；我們非常有興趣致力于功能性食品對人體的作用機(jī)理，對人類機(jī)體健康具有促進(jìn)效應(yīng)的食品往往可以抑制和逆轉(zhuǎn)機(jī)體的不良健康狀況，尤其是對于絕境后女性而言。

　　在美國心血管疾病是引發(fā)個體死亡的主要原因，一旦婦女經(jīng)歷更年期，其就會處于較高風(fēng)險的心血管疾病中，研究發(fā)現(xiàn)，單一食物，比如藍(lán)莓的額外補(bǔ)充會有效減緩絕經(jīng)后女性出現(xiàn)負(fù)面的心血管疾病風(fēng)險。文章中，研究人員對48名絕經(jīng)后處于前期及第一階段高血壓的個體進(jìn)行了為期8周的研究，參與個體每日服用22克的冷凍藍(lán)莓粉（相當(dāng)于一杯新鮮藍(lán)莓），同時另一組每日服用等量的安慰劑粉；在此同時兩組參與者均進(jìn)行正常的飲食及鍛煉。

　　在研究初期，研究者測定了參與者的血壓、動脈硬化程度以及選擇性的高血壓標(biāo)志物的水平；在8周實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，每日服用藍(lán)莓粉的個體收縮壓降低了7mmHg（5.1%），舒張壓降低了5 mmHg（6.3%）；此外，服用藍(lán)莓粉組的個體的動脈硬化程度降低了97 cmcond (6.5%)。同時研究人員發(fā)現(xiàn)，一種血液生物標(biāo)志物—一氧化氮可以使得血管擴(kuò)張68.5%，由于動脈硬化和血管變窄是高血壓的典型標(biāo)志，因此一氧化氮水平的提高或可幫助揭示血壓為何降低了。

　　此前對藍(lán)莓的研究揭示了藍(lán)莓對心血管疾病風(fēng)險因子的正面效應(yīng)，但是這需要消耗大量的藍(lán)莓粉（50-250g），以250g藍(lán)莓粉為例，其相當(dāng)于11杯新鮮藍(lán)莓，這這些量對于個體每天服用來講或許并不現(xiàn)實(shí)。

　　最后研究者Jonhson表示，未來研究中我們或許會考慮利用其它劑量的藍(lán)莓粉來對相同參與對象進(jìn)行長期的干預(yù)研究；相關(guān)研究由U.S. Highbush Blueberry Council提供資助。